Aceites Ferrer

Reeds sinds 1959 is de familie Ferrer, experts in de productie van de beste olijfolie, ‘aceite de oliva virgen extra’
Drie generaties van de familie Ferrer die zich toelegden op de productie van olijfolie in het natuurpark Sierra y Cañones de Guara.
Hun passie heeft hen ertoe gebracht unieke oliën te creëren en hun honderdjarige met uitsterven bedreigde olijfbomen te koesteren en te verzorgen.

Toen het bedrijf zijn reis begon, in 1959, hadden ze een steenmolen en een pers waarmee we de olijven die bij de ‘almazara’ aankwamen, konden transformeren. De impuls om de destijds geproduceerde oliën te verbeteren en de zoektocht naar de hoogste kwaliteit oliën, deden hen heroverwegen of we met die faciliteiten de doelstellingen zouden kunnen bereiken.
Om deze reden is het bedrijf sinds 1997 niet gestopt met moderniseren, het implementeren van de nieuwste technologieën in het productieproces en het verpakken en conserveren van ‘extra virgin’ olijfolie.

Reeds sind de start werkten ze met olijfbomen van de variëteiten Verdeña, Negral en Alquezrana, variëteiten die tegenwoordig met uitsterven worden bedreigd. Dus de olie die hier geproduceerd wordt, is een exclusieve olie, gemaakt met unieke bomen.
Bovendien zijn de olijfbomen op onze ‘finca’ meer dan honderd jaar oude bomen, geplant op terrassen en op een zeer respectvolle manier gekweekt met het milieu, waardoor de biodiversiteit in de velden behouden blijft.
Deze olijfgaard vertegenwoordigt een deel van het landschap en het culturele erfgoed van het natuurpark Sierra y Cañones de Guara.