Castellroig - Finca Sabaté i Coca - Vins del Terrer - D.O. Penedès - Corpinnat

Gelegen op 40 kilometer ten zuiden van Barcelona, in de Alt Penedès, beleeft Finca Sabaté i Coca, Castellroig, een familiebedrijf dat reeds sinds het begin van de twintigste eeuw kwaliteits wijnen en schuimwijnen produceren, alle geneugten van de dynamische, mediterraanse Catalaanse cultuur.
Twee families gevestigd in de ‘Vall del Bitlles’ hebben al 4 generaties lang hun passie voor de landbouw en wijn weten voor te zetten en zijn er in geslaagd hun eigen persoonlijkheid over te brengen in unieke wijnen, geboren, vervaardigd en grootgebracht in deze geprivilegieerde zone.

Na een lange traditie, startte de familie Sabaté i Coca, in 1985 een vernieuwend project gebaseerd op tradities. Het merk ‘Castellroig’ werd geboren, vrucht van een samensmelting tussen familietraditie en nieuwe technologieën.
De oorsprong van ‘Castellroig’ vloeit voort uit de Finca Sabaté i Coca (Castell) en de aarde/grond die voornamelijk rood van kleur is (roig).

Alle wijnen en schuimwijnen van Castellroig worden vervaardigd onder de filosofie van ‘Vins de Terrer’, enkel geproduceerd met druiven van eigen bodem.
Vader, Marcelino, en zoon, Marcel, Sabaté i Coca vol kennis en passie, halen het allerbeste uit hun terroir en wijngaarden.

De wijngaarden zijn gelegen in de vallei van de rivier ‘Bitlles’ , in het hart van de Alt Penedès, beschermd door bergen, in de nabijheid van de Middellandse zee, gezegend met een getemperd klimaat, een doorlatende ondergrond, kortweg de oorsprong van zeer karaktervolle wijnen.

Sinds de aantrede van Marcel Sabaté als wijnmaker, oenoloog, is de autochtone druivenvarieteit Xarel·lo sterk op de voorgrond getreden, en is het belang van deze druif in hun wijnen en schuimwijnen sterk toegenomen.
Xarel·lo, de grote witte variëteit van de Penedès, is geen bijzonder aromatische ras, maar bij uitstek een druif met structurerend karakter en aanbrenger van volume, bovendien laat zijn goede zuurtegraad deze geschikt is voor veroudering in eiken vaten.
Manuele oogst, microvinificaties per perceel, respect variëteiten, omgeving, fauna en flora, beperkte productie, de grondslagen van dit wijnhuis.

De vereniging van de karaktervolle Xarel.lo en het streven naar de expressieve van terroir, resulteert in schitterende wijnen!

Sinds 2019 brengt Castellroig Sabaté i Coca, zijn schuimwijnen op de markt onder door Europa erkende label ‘Corpinnat’ in plaats van D.O. Cava.
Reeds jaren is er onvrede binnen de wijndomeinen die ‘Cava’ produceren over de laksheid wat betreft kwaliteitseisen, correcte verloningen en daarmee prijsstellingen binnen de D.O. Cava.
Corpinnat werd in 2017 opgericht door zes Spaanse ‘cava’-producenten; Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca en Torelló, wat later sloten ook Huguet-Can Freixes, Julia Bernet en Mas Candi zich daarbij aan.
Het zijn niet de grootste huizen, ze produceren slechts 1% van de totale productie, maar kwalitatief staan ze wel aan de top; ze produceren 30% van de schhuimwijnen in de topcategorie gran reserva en Cava de paraje.
‘Cor’ staat voor ‘hart’ ‘corazón’, de bakermat waar 130 jaar geleden de eerste mousserende kwaliteitswijn geproduceerd werd, ‘pinnat’ is afgeleid van ‘pinnae’, wat naar de origine van het woord Penedès verwijst, ‘rotsachtige bodem’.
De regio van productie en verwerking werd gelimiteerd tot de comarca’s van Anoia, Alt Penedès en Baix Penedès, goed voor een potentieel van meer dan 22.000ha wijngaarden (60% van de D.O.Cava).
In het handvest van Corpinnat staat dat de druiven voor 100% biologisch moeten zijn, manueel moeten worden geoogst en dat er maximaal 25% druiven mogen aangewend worden die bij derden werden aangekocht. Ook wordt er een veroudering van minstens 18 maanden vereist. In de wijnen mogen tegelijk niet meer dan 10% niet-autochtone druivenrassen zitten
Op gebied van opbrengst, persing, dosage, presentatie enzovoort werden er eveneens bepaalde beperkende regels vastgelegd.
De benaming Corpinnat staat dus zeker niet gelijk aan de D.O. Cava, maar is een verstrenging, zoals een certificering of een exclusief kwaliteitslabel.