Heretat MontRubí - D.O. Penedès

In l’Avella, een gehucht van de gemeente Font-Rubí, gelegen in Alt-Penedès, stond reeds decennia lang een verwaarloosde coöperatieve wijnmakerij.
De historische waarde van het in 1880 opgerichte gebouw en het oenologisch potentieel van de wijngaarden van de locale deelpachters, bracht in 1984 de Familie Peris tot het besluit dit wijndomein opnieuw leven in te blazen.
De afgelopen 25 jaar hebben zij veel inspanningen geleverd om hun productieprocessen, hun wijnbereidingstechnologieën en de kwaliteit van hun druiven te verbeteren.
In Heretat MontRubí worden authentieke en karaktervolle wijnen vervaardigt in beperkte oplage.

In eerste instantie produceerden ze de zeer typische lokale schuimwijn, Cava uit Penedès, maar na het ervaren van de prijsstrijd die de cava-sector doormaakte, besloten ze zich in te zetten voor de herwaardering van inheemse variëteiten, en hiervan karaktervolle (stille) wijnen te produceren.
In een wereldmarkt die verzadigd is met bijna gekloonde wijnen op basis van universele druiven, verbindt Heretat MontRubí zich er toe over de (ras)echtheid van de inheemse wijnstokrassen te waken, het terroir en traditie te respecteren, en de inheemse variëteiten van de Penedès te beschermen en promoten: Xarel·lo, Parellada en Macabeo, voor wit, Sumoll, Garnacha en Samsó (=Cariñena of Mazuelo) voor rosé en rode wijnen.
De ommekeer begon in 2000 . aan de basis lag de wens om de Sumoll-variëteit in ere te herstellen, een druif die ooit zeer wijdverspreid was in Catalonië en vooral in de Penedès, maar het feit dat het een delicate en moeilijke variëteit was om te telen, en het dat de herbeplanting van de regio na de phylloxera-plaag hoofdzakelijk was gebeurd met autochtone witte druivensoorten (voor de productie van mousserende wijnen), zorgden ervoor dat deze werd verdrongen door deze en andere buitenlandse variëteiten en praktisch uitgestorven was.
Door in te zetten op de toen jonge talentvolle wijnmaker, Josep Queralt, die na meer dan 30 jaar nog steeds verantwoordelijk is voor het maken van de wijnen, en de waardering voor de autochtone wijnstokken werd in 2000 het ‘Gaintus’-project gelanceerd.
Met grote toewijding introduceerden ze de herwaardering van de onder andere de Sumoll-variëteit en herstelden ze oude Sumoll-wijngaarden (2001) en legden zo een solide basis voor de filosofie van Heretat MontRubí.
De naam Gaintus verwijst naar de bewegwijzering van een klimroute in de Pyreneeën en symboliseert de uitdaging waar MontRubí zich doorheen heeft weten te werken.

Het landgoed beslaat 100 hectare en is gelegen in de L’Avellà-vallei, een idyllische omgeving in de Alt Penedès, waar de 40 hectare wijngaarden, verdeeld over 35 percelen, worden omgeven door mediterraan dennenbos, steeneiken, olijfbomen en eiken in een
bergachtig gebied tussen 400 en 800 meter boven zeeniveau, in de pre-kustbergen van Catalonië, onder een mediterraan klimaat met continentale invloed.
Het aanzienlijke temperatuurverschil tussen dag en nacht stelt hen in staat om de zuurtegraad van de druif te behouden dankzij een langzame rijping.
De bodems, kalkhoudende klei, kalkhoudend zand en leisteen houden de vochtigheid van de neerslag vast en bevorderen de weerstand van de plant tegen de ontberingen van de zomer.
Deze bodems zijn niet uniform en de verschillende texturen verlenen de wijnen complexiteit, karakter en veel mineraliteit. Met deze kenmerken zoeken ze een stijl met focus op fruit, frisheid en elegantie.
Van de wijngaarden oogsten ze enkel biologische gecertificeerde druiven van inheemse variëteiten. Stoelend op traditie en door het ecosysteem van de wijngaard te begrijpen en te respecteren, komen op deze manier unieke wijnen tot stand.
De oogst is handmatig en selectief. Er wordt steeds gestreefd naar zo min mogelijk ingrijpen, naar het evenwicht tussen alles wat de wijngaard en de wijn betreft; met andere woorden, op zoek naar harmonie, wat zich duidelijk weerspiegelt in de wijnen.
MontRubí-wijnen worden gemaakt met respect voor de traditie en terroir, maar tevens wordt gebruik gemaakt van innovatieve technieken, afhankelijk van de te maken wijn en met het doel dat elk van hen zijn eigen persoonlijkheid ontplooit en een echte weerspiegeling is van de druif en zijn omgeving.
De rijping van de wijnen gebeurt in Franse eikenhouten vaten, betonnen eieren en ambachtelijke amforen van klei.
Voornamelijk worden er stille variëteitswijnen geproduceerd, zowel, wit, rosé als rood, maar ook opnieuw een schuimwijn ‘Ancestral’ en schitterende natuurlijk zoete (verouderde) Xarel·lo- en Sumoll-wijnen.

In 2018 werd de renovatie en uitbreiding van de wijnmakerij voltooid, met gebruikmaking van de nieuwste technologie in de wijnsector en het bouwen van een nieuwe ‘rijpings’kamer.
Ook voltooiden ze in 2020 de restauratie van een historisch en cultureel erfgoed in het dorp, een prachtige herenhuis uit 1902 dat werd voorzien van een eigen restaurant, wijnbar, zalen voor evenementen en verschillende buitenruimtes.