Alodia ‘1’ Alcañon 2018

Beschrijving

De Alcañondruif werd tijdens de voorbije decennia verwaarloosd en vergeten, was bijna volledig verdwenen, maar werd nieuw leven ingeblazen door Bodegas Alodia.
Een aantal kleine, verspreid gelegen oude wijngaardjes op arme steenachtige ondergrond, worden opnieuw bewerkt en opgewaardeerd door Sergio Labata. Er bevinden zich 3 types Alcañon druiven op deze percelen; een eerste met kleine bessen, lange trossen, met goede suikers – een tweede met zeer compacte tros en goede zuren – een derde licht gekleurd 'Alcañon Royo'. Deze worden manueel geoogst (bakjes 15 kg) en nadien druifje per druifje gecontroleerd. De druiven worden ontsteeld en ondergaan een korte maceratie (enkele uren) met de pel (behalve de Alcañon Royo die onmiddellijk geperst wordt). Na een zachte persing wordt een fractie van de most op eiken vaten vergist.

Mooie delicate, fijne wijn om eerder los of bij lichte of verfijnde gerechten van te genieten.