Arcos de Moclinejo Trasañejo Seco (0,5l) >30j

44,95

100% PX, solera, 0,5l

4 op voorraad

Beschrijving

De druiven komen uit de omgeving van de Montes de Málaga, een grondgebied gekenmerkt door moeilijk terrein met steile hellingen waarin we zeer geërodeerde leisteen ondergrond.
Voor de productie van deze wijn vertrekt men van een likeurwijn gemaakt van overrijpe druiven (op de wijnstok). De most van Px-druiven, vergist volledig uit, totdat er geen spoor van suikerresidu meer is en wordt nadien versterkt tot 21°vol.
De veroudering van deze wijn is langzaam en langdurig proces van oxidatieve veroudering in Amerikaanse eiken vaten van 500 liter, een langzaam fysisch-chemisch proces, waarbij de evolutie afhankelijk van de omstandigheden van de omgeving. De gemiddelde ouderdom is meer dan 30 jaar en is gecertificeerd door erkende laboratoria.

Een meesterwerk van geduld, generaties lang, goedheid en grootheid. Twee ‘botas’ werden gedurende meer dan 30 jaar, liefdevol verzorgd, tot uiteindelijk slechts 500 flessen van 50 cl te verkrijgen zijn. Ze zijn weerspiegeling van een land, oude wijnstokken en vooral een tijdspanne.

Donkere, briljante amberkleur, geelgouden reflecties, viskeuze, trage tranen.
Zijn aromatische palet is overweldigend, aroma’s die doen denken antieke meubelen, bittere amandelen, rozijnen, slijterij, donkerzwart fruit, sleedoorn en Aftereight-chocolaatjes.
De neus is zeer intens met typische noten van oxidatieve veroudering (hazel- en okkernoten). Aroma’s van gebrande koffie, toetsen van carameltoffee en leder.
In de mond ontwikkelt zich indrukwekkende kracht en frisheid.
De smaak is zacht, zoutzoet (caramel beurre salé) en fris, doorgang in het gehemelte als pure zijde;

Zeer complexe ziltige en minerale tonen, schitterende balans en kracht, voorbeeld van wat een geweldige droge wijn oude wijn moet zijn.
Een heerlijke, lange en rijke afdronk die in ons geheugen staat gegrift.

Extra informatie

Herkomst

Wijntype

Verpakking

6

Inhoud

50cl

Variëteiten

Gisting

seco

Rijping

oxidatieve rijping, solera

Wijnmaker

Juan Muñoz