Castellroig Brut Nature Reserva – Corpinnat – 2020

Beschrijving

Castellroig specialiseert zich in terroirgedreven wijnen.
De uitgekozen wijngaarden (Cuitor, Toeses, Plans, Pèlag, Clot en Rigolet) op frisse terroir geven de kans aan de druiven langzaam te rijpen, en aldus mooie frisheid met fijne zuurtegraad in de wijn te bewerkstelligen.

Na een aparte vinificatie van de traditionele variëteiten Macabeo, Parellada en Xarel·lo, wordt een zorgvuldige coupage samengesteld, waarna deze schuimwijn volgens de traditionele methode, tweede gisting op fles, nadien gedurende minimaal 18 maanden ‘en rima’ verblijft, in dit geval meer dan 36 maanden
Niet gedoseerd, brut nature, aldus enkel natuurlijke suikers.

De wijn heeft een helder strogeel uiterlijk met een delicate gouden schittering.
Bij het inschenken vallen de fijne en persistente belletjes op, die een sierlijke en constante ‘cordon’ vormen aan de rand van het glas.
Verfijnd bouquet dat wordt gedomineerd door tonen van witte bloemen (zoals jasmijn en oranjebloesem),  groene appel en rijpe peer die zorgen voor een fruitig karakter, typisch voor de druiven Macabeo en Parellada.
Citrusvruchten (citroen- en limoenschil), wat bijdraagt aan de levendigheid en frisheid van de aroma’s.
Na verloop van tijd ontwikkelen zich subtiele secundaire aroma’s van geroosterd brood, amandelen, en een lichte noot van gist door de langdurige rijping van minimaal 18 maanden op de droesem.
Dit creëert een licht nootachtig en romig accent, samen met hints van specerijen zoals een vleugje kaneel of geroosterde hazelnoot​
De natuurlijke zuurgraad (zonder dosage) geeft hem een levendige frisheid, terwijl de afwezigheid van toegevoegde suikers een pure, minerale afdronk oplevert, afkomstig van de kalkhoudende bodems van de Penedès, voegt een vleugje zoutigheid toe, wat zorgt voor extra complexiteit..

Wat een verfijnde en tevens karaktervolle schuimwijn, kan zich gerust meten met menig Champagne!!!
Combineert uitstekend met zeevruchten zoals oesters, krab en kreeft, maar is ook een perfecte aperitiefwijn of begeleider van lichte voorgerechten en mediterrane gerechten​.

Castellroig Reserva Brut Nature is het resultaat van de passie, eerlijkheid en toewijding die Marcel heeft voor zijn land.
Een schitterende interpretatie van het terroir onder het excellente en geregistreerde Corpinnat.