Conde Valdemar Reserva 2017

Beschrijving

Een helder robijnrode wijn met een diepe kleurintensiteit, mooie fijne tranen.
Evenwichtig in de neus met donker kleinfruit, zoals cassis, braam, en minerale toets, wat kruidig (peper), balsamische impressies, cacao, toets karamel , toffee, drop en fijn getoast op een ondertoon van rijp rood fruit.
Zoals steeds heerlijk volle en vlezige wijn, goed gestructureerd met mooi evenwicht, opnieuw rijp donker en rood fruit, houtimpressies, rijke schakeringen, mooie fijn zuren, die zorgen voor zeer goed bewaarpotentieel.In de mond is de wijn perfect in balans en levendig, met een lange, gelaagde afdronk die de uitgebreide rijping weerspiegelt.
Dit benadrukt zijn elegante en verfijnde karakter.
Zeer lang verfijnde afdronk.

Heel mooie Conde de Valdemar Reserva (we noteren de revalorisatie van de Mazuelo- en Maturanadruif, met weer een grote concentratie rijp donker bosfruit en rijke stoffering, kruidige ondertoon, leder, tabak….
Zoals steeds niet te missen.

Uitstekend te combineren met huisgemaakte stoofschotels, gegrild vlees, Iberisch varkensvlees en geroosterde kalkoen. Ook een goede keuze bij fijne vleeswaren, pasta met tomaat, gegrilde groenten en paddenstoelenrisotto….
Mooi, aangename klassieker!
Groot bewaarpotentieel, tip schenk een oudere Reserva bij verfijndere gerechten.