El Temblón 2023

Beschrijving

Wijngaard gelegen op kalkrijke bodem in de gemeente Bargota, op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau.
Het betreft een oude bush-vine wijngaard, aangeplant in 1962, met Garnacha Tinta als hoofdras, aangevuld met kleine hoeveelheden Viura en Miguel de Arco.
De oogst vond plaats op 28 september, volledig handmatig in kistjes van 15 kg.
De druiven werden volledig ontsteeld en gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van de tonnellerie Baron, volgens de methode Vinification Intégrale®.
Na de gisting werd de wijn handmatig geperst in een verticale houten spindelpers.
De perswijn werd gemengd met de wijn van de eerste persing, aangezien de druk tijdens het persen zeer zacht was.
De malolactische gisting vond spontaan plaats in dezelfde vaten, waarin de wijn vervolgens 11 maanden rijpte, tot de volgende oogst.
Gebotteld op 28 augustus 2024.

Een heldere zeer diep en opake, kersenrode kleur, verfijnd aangevuld met violette reflecties.

In de neus ontplooit zich een intens aromatisch profiel, gedomineerd door rijp rood fruit zoals kers, aardbei en framboos. 
Deze fruitige expressie wordt prachtig verweven met subtiele kruidige toetsen van zwarte peper, en een elegante hint van cederhout die voor complexiteit en diepte zorgt zonder te overheersen.

In de mond is de wijn mondvullend, sappig en levendig, met een charmante, directe fruitexpressie. Zeer vlezig, vol met zachte tannines, afgerond en bijzonder goed geïntegreerd, waardoor de wijn een soepele textuur behoudt. 
De frisse, perfect ingewerkte zuurgraad zorgt voor balans en elegantie, en verlengt de smaakbeleving op mooie wijze. 

Het geheel resulteert in een wijn die rijk en geconcentreerd is, maar tegelijk verfijnd, harmonieus en uitnodigend blijft.

en wijn met karakter, structuur en finesse — krachtig en toch bijzonder elegant.
Zonder twijfel één van mijn persoonlijke favorieten!