La Val Albariño 2020

Beschrijving

Handmatige oogst, koude maceratie van de druiven gedurende 6 uur bij 10°C.
Zachte persing, gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks bij 16°C. Vervolgens de cuves geselecteerd voor een juiste coupage van de verschillende wijnen.

Lichtgele, briljante wijn met groene reflecties, Intense neus met licht kruidig (laurier) en balsamisch boeket en aroma’s van frisse citrusschil (pompelmoes en limoen) op en licht florale en zeer minerale achtergrond.
Frisse aanzet in de mond, mooie vulling, zijdeachtig en licht fruitig, met hints van appels en peren, mooie ondersteunend zuren.
Wijn met een mooie persistentie en een beklijvende afdronk.
Schitterende mineraliteit! Mooi bewaarpotentieel!

Geef deze zeer fijne en elegante wijn de tijd om zich volledig te ontplooien in je glas, serveer hem liefst op 12-14°C.
De perfecte begeleider voor fijne(re) visgerechten en schaaldieren, oesters, sushi en asperges.