La Val Albariño fermentado en barrica 2016

Beschrijving

Na 3 weken gisting op nieuwe eiken vaten, vertoefde deze Albariño nog een 6-tal maanden ‘con lías’ op deze vaten, zonder de karakteristieken van de Albariñodruif te verdrukken. Dit geeft weer eens een zeer elegante, mooi opgebouwde wijn met zeer mooie, fijne zuren en perfect geïntegreerde houttoets.

Licht goudgeel, met toch nog een groenige hint.
Mooie aromatische intensiteit, met romige bakkerijimpressies, ceder, licht getoast, mooi in evenwicht met fruitige aroma’s van witte perzik, appel en citrus, daarnaast ook een een lichte groenige hint van wilde selderij, venkel, …
De opvoeding ‘sobre lías’ geeft deze wijn zeer aangename romige gistachtige ondertoon.
In de mond aroma’s van appel en peer, citrus, … zeer mooi, maar subtiel ondersteund door de eikrijping, verfijnde zuren zoals een Albariño betaamd.
Zijdezachte mondvulling, met mooie frisheid, fruit en perfect geïntegreerd hout!
Lange soepele afdronk, goede zuurbalans, eindigend met verfijnd fruit en met perfect geïntegreerd hout… mooie finale!

Ideale wijn voor bij de fijnste visgerechten, al dan niet geroosterd! Goed bewaarpotentieel!