Ricardo Dumas Selección 2017

15,50

100% Tinto Fino (moeder van de Tempranillo), 14 maanden Frans (40%) en Amerikaans (60%) eiken, 12.000fl.

124 op voorraad

Beschrijving

De druiven voor deze wijn worden manueel en selectief (optimale rijpheid) geplukt van 50-60 jaar oude wijnstokken, op zeer arme ondergrond. Nadien nogmaals een manuele selectie in het wijnhuis.
Manuele oogst begin oktober.? De alcoholische gisting bij 25 °C en een maceratie gedurende 8 dagen in roestvrij stalen tanks. Daarna gerijpt gedurende 10 maanden in Amerikaanse en Franse eiken vaten.

Donker robijn, fijn tranend, briljant en zeer viskeus.
Opent met zeer mooie cederimpressies, nadien volgt fris, vers rood fruit van rode bessen, bramen en krieken, nog wat licht groenig zoals netels en ‘ribes’blaadjes en florale toetsen, ook zwarte chocolade en cacao. Aroma is zeer aangenaam, complex en uitnodigend.
In de mond nog zeer jong en explosief, licht astringent, zeer veel donker geconcentreerd fruit zoals krieken, kersen, braambessen ook nog wat groenige, jonge tannines, maar die bij eenstevige maaltijd volledig opgenomen worden.
Voor sommigen misschien nog wat jong geweld maar met een zeer mooie toekomst!
‘Limited Edition’ wijn, pure essentie van de Ribera del Duero regio, Zeer krachtig, full bodied, ‘Enjoy the Moment’.
Een wijn van onpeilbare diepte, vastberadenheid en zeer uitgesproken!

Te decanteren. Aangeraden bij stevige en kruidige schotels, of nog een paar jaartjes bewaren vooraleer te ontkurken.

Extra informatie

Herkomst

Wijntype

Verpakking

6

Oogstjaar

Inhoud

75cl

Rijping

14 maanden, Amerikaans eiken, Frans eiken

Wijnmaker

Jordi Alonso Martin