Señorío de Rubiós Albariño ecológico 2019

Beschrijving

Dit is de eerste biologische wijn van het wijnhuis. Omdat er een groeiend publiek is dat op zoek is naar natuurlijke, biologische, biodynamische wijnen, is het noodzakelijk om zichzelf opnieuw uit te vinden, volgens het wijnhuis.

Deze wijn is gemaakt met 100% Albariño-druiven van twee percelen uit de gemeenten As Neves en Salceda de Caselas in de subzone O Condado do Tea van Rías Baixas, die biologisch zijn geproduceerd en die zorgvuldig worden verzorgd door onze wijnboeren. De wijn draagt het CRAEGA-zegel, een Galicische entiteit die het certificaat voor biologische productie garandeert.
Het is helemaal niet eenvoudig om biologisch te maken in Rías Baixas, maar met veel inspanning en  hard werk worden goede resultaten behaald.

Tijdens de oogst worden de trossen met extra zorg behandeld. Eenmaal in de wijnmakerij worden ze ontsteeld, gekoeld en verwerkt in de pneumatische pers, vervolgens wordt de most naar een inox tank gestuurd om te vergisten.
Na de gisting wordt de wijn gedecanteerd om hem van zijn droesem te scheiden. De volgende processen zijn de stabilisatie door koude, het filteren en tenslotte het bottelen.

Heldere en briljante licht groengele kleur, met trage fijne tranen.
Intense aanzet in de neus, veel citrus, limoen en wat pomelo, wit steenfruit en zeer mooie mineraliteit.
Zeer evenwichtige mond, geïntegreerde zuren, opnieuw frisse citrustoetsen, minerale ondertoon.
Verfijnde en lange afdronk, het aangename  vleugje zuur  nodigt uit om te drinken.

Het is een expressieve wijn, met een sterke persoonlijkheid, ideaal om vis- en schaaldieren te begeleiden.
Maar ook te genieten met de rust van een Atlantische zonsondergang, een familiediner, een zomers aperitief of elke gelegenheid waarbij u een geweldige wijn wilt proeven.