Valezar 2021

Beschrijving

Een karaktervolle wijn die ontspringt uit eeuwen vakmanschap en de unieke ziel van La Horra, een van de meest gewaardeerde zones in Ribera del Duero.
De Tinto Fino-druiven komen van kleine, meer dan honderd jaar oude wijngaarden, gelegen op zachte hellingen met arme maar karaktervolle bodems.
Hier, waar wijnbouw al eeuwen wordt beoefend, drukken de stokken op natuurlijke wijze de complexiteit en mineraliteit van het terroir uit.

De oude majuelos worden volledig traditioneel en handmatig onderhouden, zonder synthetische middelen. Elke wijnstok wordt verzorgd volgens technieken die generaties lang zijn doorgegeven. De extreme klimaatverschillen van de streek – koude winters, hete zomers – dwingen de plant tot een trage, intensieve rijping, wat resulteert in kleine maar uitzonderlijk geconcentreerde druiven.

De oogst 2021 werd gekenmerkt door een uitdagend klimaat: een regenachtige herfst, een strenge winter met de historische sneeuwstorm Filomena, een frisse lente en een droge, hete zomer die uiteindelijk zorgde voor perfect rijpe druiven.
De wijn wordt gemaakt volgens ambachtelijke methoden: hele trossen, traditionele voetpersing, spontane fermentaties met inheemse gisten en 18 maanden rijping in eikenhouten vaten zonder overheveling.

Diepe, glanzende granaatrode kleur waarin subtiele paarse reflecties verraden dat de wijn zowel jeugdige energie als concentratie bezit.
In de neus ontvouwt zich een gelaagd en uiterst verfijnd aromatisch spectrum; een explosie van rijpe rode en zwarte vruchten – sappige aardbeien, wilde frambozen, zwarte bessen en rijpe bramen – gevolgd door elegante florale accenten van viooltjes die een fijn, bijna nostalgisch parfum toevoegen.
Naarmate de wijn verder openkomt, ontstaan er warmere en complexere aroma’s: kruidige tonen van kruidnagel, kaneel, zoete vanille en een hint van cacao, subtiel verweven met geurige nuances van mediterrraan struikgewas en een zuivere minerale ondertoon die typisch is voor de oude wijngaarden van La Horra.
Indrukwekkend in de mond:  aanzet  vol en rijk, maar tegelijk opmerkelijk zijdeachtig, gedragen door een harmonieuze structuur van fijne en geïntegreerde tannines. De smaak ontwikkelt zich breed en gelaagd, met dezelfde rijpe vruchten die in de neus aanwezig zijn, aangevuld met hints van balsamico, een vleugje gedroogde kruiden en een delicate, bijna etherische frisheid die de wijn spanning en elegantie geeft.
De textuur is rond en soepel, maar met voldoende ruggengraat om indrukwekkende diepgang te bieden.
Naar het einde toe wordt de wijn steeds complexer, met een aanhoudend, lang en verfijnd slot waarin fruit, specerijen en mineraliteit prachtig samensmelten. Valezar 2021 laat een indruk achter van puurheid, vakmanschap en terroir – een wijn die niet alleen smaakt, maar ook een verhaal vertelt.

Niet gefilterd, niet gestabiliseerd.Beperkte productie: 2.850 flessen. Verkrijgbaar OP BESTELLING!