Vía Arxéntea Treixadura & Godello 2021

11,95

50% Treixadura & 50% Godello

206 op voorraad

Beschrijving

Deze wijn brengt de magie over die deze twee inheemse variëteiten kunnen bewerkstelligen in de handen van een nauwgezette, ambachtelijke wijnmaker. Gelijke delen Godello en Treixadura, beide autochtone Galicische variëteiten, vergist met inheemse gisten.
De wijnstokken werden geplant op klei-, zand- en geërodeerde granietbodems van tektonische oorsprong die goed gedraineerd zijn en een lage pH-waarde hebben, ideaal voor witte wijnen.
Koude maceratie van hele, ontsteelde en ongeplette druiven gedurende 6-8 uur bij een temperatuur van 8°C onder droogijs (koolzuursneeuw), pneumatische persing en vervolgens laten bezinken op de droesem. Dit wordt gevolgd door gisting en rijping op fijne droesem gedurende enkele maanden.
Er werd hier geen rijping op eiken toegepast, maar een puur voorbeeld van ambachtelijk gemaakte Godello en Treixadura.

Lichtgele kleur met groene reflecties, briljante heldere transparantie.
Deze witte wijn barst van levendige aroma’s van kamperfoelie, gele pruim, wit fruit – groene appel, witte peer, meloen, perzik, guave, ananas met tonen van limoenschil en rijpe kweepeer, laurier en witte bloemen, jasmijn, lavendel, zelfs iets balsamisch en onderliggende mineraliteit van graniet en vuursteen. Zeer zuivere en rijke, intense neus.
Zalvend, gestructureerd en verkwikkende frisheid onthullende smaken weerspiegelend van de neus.
Zeer elegant, geweldige structuur met liftende zuren, zijdeachtig en vlezig midden gehemelte met een rijke glycerische textuur, boomgaardvruchten, steenvruchten, peren en citroen- en limoenaroma’s, met een vleugje anijs, puur in de afdronk, met opnieuw citrusvruchten, minerale en florale tonen.
Rond gehemelte (<Godello), met goede structuur (<Treixadura) en licht vettig, zeer mondvullend, met een licht zoetig en zeer goed uitgebalanceerd eindpunt, goede zuurtegraad.
Lange en fruitige afdronk, met minerale ondertoon.
Een heel bijzondere en elegante wijn die toch makkelijk te drinken is. Onder de beste van Galicië.

Extra informatie

Herkomst

Wijntype

Verpakking

6

Oogstjaar

Inhoud

75cl

Variëteiten

,

Gisting

natuurgisten

Rijping

sobre lías ('sur lies')

Wijnmaker

Álvaro Bueno