Wijnpakket 1 – 12/2025 – Karaktervolle schuimwijnen volgens traditionele methode, Brut Nature

Beschrijving

Drie verfijnde schuimwijnen uit Penedès en Corpinnat, gemaakt volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles. Gemaakt van de klassieke lokale druiven Xarel·lo, Parellada en Macabeo, met een lange rijping van minstens 24 maanden ‘en rima’ (sur lattes).
Deze Brut Nature schuimwijnen zijn niet gedoseerd (<3 g/L suiker) en tonen daarmee pure finesse, zuiverheid en elegantie.

• Cava Varias Al·legoria Brut Nature Reserva 2018
Een prachtig gerijpte cava met noten van brioche, citrus en amandel.
De lange flesrijping zorgt voor fijne mousse en een elegante, droge afdronk. Heerlijk bij tapas, zeevruchten en verfijnde voorgerechten.
• Cava Bohigas Brut Nature Reserva
Strak, fris en karaktervol. Deze Brut Nature brengt levendige zuren, subtiele toast en een bijzonder zuivere stijl. Ideaal als aperitief, maar ook sterk bij sashimi, tartaar of tempura.
• Castellroig Brut Nature Reserva – Corpinnat – 2022
Een topfles uit het prestigegamma Corpinnat: nauwkeurige vinificatie, pure expressie van Xarel·lo en een verfijnd mondgevoel. Strakke mineraliteit, fijne bubbels en gastronomische lengte. Perfect bij visgerechten, risotto of gevogelte.

Perfect als feestelijk aperitief, maar dankzij hun structuur en gastronomische diepgang ook ideaal om de hele maaltijd te begeleiden.