Wijnpakket 2 – 12/2024 – Natuurlijke ‘rosé’ schuimwijnen – Petnat of Ancestral

Beschrijving

Wil je eens iets bijzonders en aparts op je feesttafel zetten…
In dit wijnpakket zitten 3 schuimwijnen die volgens de terug hippe ‘méthode ancestral’ werden geproduceerd;

eentje op basis van de ‘Sumoll’druif eveneens uit DO Penédès, een niet gefilterde (bevat wijnsteenkristallen) op basis van de ‘Moristel’ en ‘Garnacha Blanca’ variëteit uit DO Somontano, een ‘explosieve’ (Panoramix Molotov) op basis van Tempranillo uit DO Tarragona.

Pet Nat is een afkorting voor Pétillant Naturel, wat letterlijk ‘natuurlijk bruisend’ betekent in het Frans.
Het is een type mousserende wijn dat op een natuurlijke manier wordt geproduceerd. Het wordt ook wel ‘methode ancestrale’ genoemd, wat verwijst naar de traditionele methode van het maken van mousserende wijnen.

Bij Pet Nat wordt het gistingsproces van de most gestopt voordat alle suiker is omgezet in alcohol. De gisting gaat dan door in de fles, zonder toevoeging van extra suiker of gist. Hierdoor ontstaat er koolzuur in de fles, wat resulteert in een lichte, bruisende wijn. Het gistdepot in de fles zorgt vaak voor een iets troebele verschijning en ook voor mooie gistimpressies.

Pet Nat is een populaire wijn onder natuurwijn liefhebbers vanwege de ongecompliceerde productiemethode en de natuurlijke smaken en aroma’s van de druiven. Het is een veelzijdige wijn die goed past bij lichte, pittige & Oosterse gerechten en als aperitief kan gedronken worden.
Bovendien is het een goed alternatief voor mensen die gevoelig zijn voor de sulfieten die vaak aan mousserende wijnen worden toegevoegd.