Teuladi Tinto 2024

Beschrijving

De wijngaarden liggen op het landgoed Finca Santa Rosa (Ontinyent, Valencia), op 425 m hoogte. Ze maken deel uit van een project voor het herstel van oude druivenrassen, uitgevoerd door de Conselleria van Landbouw van Valencia en Viveros Cambra. Het resultaat is 7 jaar genetische studie van Valenciaanse vinifera, met selectie en classificatie van het materiaal en de daaropvolgende vermenigvuldiging. Zo worden Valenciaanse variëteiten zoals Arcos de Miguel, Bonicaire, Forcallat, Moravia Dulce, Moravia Agria, Trepadell, Monastrell Africá, Tortosí, Morenillo, Mandó, Verdil, Pampana Blanca en Planta Nova opnieuw tot leven gebracht.

De wijnstokken zijn 7 jaar oud, staan in spalier met 2.500 planten per hectare, op albariza-bodems (kalkrijke, witte marlgrond) en zonder irrigatie (droogteteelt). Het continentale klimaat wordt gematigd door de mediterrane invloed, met een gemiddelde jaartemperatuur van 15 °C en neerslag die piekt in lente en herfst.

De oogst gebeurt met de hand, half oktober. Er volgt een koude maceratie van 3 tot 4 dagen bij 5 °C. De drie rassen gisten in roestvrijstalen tanks met de volledige trossen (inclusief rappen) en met autochtone gisten, bij 24-26 °C, met lichte remontages (overpompen) tijdens de gisting. Vóór het einde van de alcoholische gisting wordt de wijn van de schillen afgetrokken. Daarna volgt de malolactische omzetting, eveneens op inox, en een rijping van 3 maanden in Frans eiken van 500 liter. Voor de verkoop rijpt de wijn minstens 2 maanden op fles. Beperkte oplage van 4.700 flessen.

In de neus ontdek je florale toetsen van hibiscus, rood fruit van kersen en aardbeien, donkere kersen, met een fijn kruidig randje van witte peper, ook iets aards, umami?

Het is een zachte en delicate wijn, mooi fruit, lichte tannines. Fris, fruitig en zuiver, met een goede en evenwichtige zuren.
In de mond heeft het een zijdezachte en aangename smaak, medium bodied, opnieuw veel fruit, licht kruidig, met subtiele florale tonen op de achtergrond, mooie spanning!
Het is een frisse en elegante wijn, met een lange afdronk die uitnodigt. Soepel van stijl, met een goede drinkbaarheid en een fruit-expressieve afdronk met veel rode bessen aan het eind.

Teuladí Negre is een perfecte wijn voor hapjes, charcuterieschotels en gegrild wit vlees.
Ook ideaal bij pastagerechten, kruidige & Ottolengi-keuken.
Al is het ook een wijn waarvan je gewoon van kan genieten, voor een zintuiglijke reis door de smaken van Valencia.

Een rode wijn van autochtone Valenciaanse druivenrassen: Arcos de Miguel, Forcallat en Bonicaire. Een zintuiglijke reis door de smaken van Valencia.