Arenisca – Majuelo Los Pilones 2019 – Manuel Cantalapiedra

15,50

100% Tinta de Toro (Tempranillo), 20% met rist, 11 maanden eik,

240 op voorraad

Beschrijving

De wijngaard is gelegen in Villabuena del Puente, een klein dorpje gelegen 20 km ten zuiden van Toro., op een hoogte van ongeveer 780m boven zeespiegel. Het is een mix van pure Tinta de Toro met 5% witte variëteiten verdeeld over drie percelen in ‘Paraje Los Pilones’.
José Bayón is een wijnbouwer die zich reeds jaren met passie toelegt op de organische bewerking van zijn wijngaarden. De bodems bestaan voornamelijk uit zandsteen met een mix van klei en kalksteen in dieper gelegen lagen. De wijnstokken zijn ‘en vaso’ of ‘gobelet’ aangeplant, met een plantdichtheid van gemiddeld 1100-1200 wijnstokken/ha, en een opbrengst van ongeveer 2700 kg/ha.
Manuel Cantalapiedra, verwerkt de zorgvuldig manueel geoogste en geselecteerde oogst, waarbij hij het grootste deel van de druiven (80%) ontrist en nadien vergist in een roestvrijstalen tank bij ongeveer 23ºC. De overige 20% fermenteert in een open kuip samen met de risten en zonder temperatuurregeling. Na ongeveer 25 dagen wordt een lichte persing gedaan en gaat de wijn naar gebruikte eiken vaten van verschillende grootte waar deze de malolactische omzetting ondergaat. (225, 300 en 500 liter)
Ongefilterd en met een minimale toevoeging van zwavel, vond botteling plaats in september 2018.

Briljante kersenrode kleur van gemiddelde intensiteit.
In de neus ontwaren we mooi kersenfruit, minerale ondertonen, een zekere aardsheid, verfijnde specerijen.
Een fijn kruidige, fris fruitige mond, met matige vulling resulteert in een superelegante rode wijn van de nieuwe generatie wijnmakers.
Door de ondergrond resulteert deze wijn lichter, fijner en eleganter dan wat we van de zeer krachtige en kleurintensieve Tinta de Toro gewoon zijn.

Extra informatie

Herkomst

Wijntype

Verpakking

12

Oogstjaar

Wijnbouw

Inhoud

75cl

Variëteiten

Rijping

Frans eiken

Wijnmaker

Manuel Cantalapiedra