Castellroig Mosset Brut Nature (Gran Reserva) 2016 – Corpinnat

Beschrijving

Druiven afkomstig van de terroirs ‘Boja , Calma , Sabaté , Cuitor , Torró en Rigolet’, matig diepe bodems, waardoor enerzijds een goede concentratie, typering en rijping wordt verkregen, maar tevens een goede geïntegreerd frisheid en zuurtegraad.
Na een aparte vinificatie van de traditionele variëteiten Xarel·lo, Macabeo en Parellada, wordt een zorgvuldige coupage samengesteld, waarna deze schuimwijn volgens de traditionele methode, tweede gisting op fles, wordt afgewerkt.
De Xarel·lo-variëteit en een minimum van 40 maanden ‘en rima’ karakteriseren deze schuimwijn.

Een zeer karaktervolle schuimwijn met zeer mooie en goed geïntegreerde, persistente belletjes.
Fris en levendig aroma’s met fijne aroma’s van venkel, peer en gebak. Intens en verfijnd!
De smaak is zeer levendig, aangenaam fris en perfect droog, met een zeer mooie structuur.
Elegant en zeer persistent.

Geschikt voor alle gelegenheden!
Deze schuimwijn heeft voldoende body om stevige en gezouten gerechten te begeleiden, zowel vis als vlees, en een mooie frisheid als aanvulling bij aan pasta en rijstgerechten.