Castellroig SO de Roselles 2023

Beschrijving

Een bijzondere, ambachtelijke rosé van het terroirgedreven huis Castellroig – Finca Sabaté i Coca, gelegen in het hart van de Penedès. Deze wijn weerspiegelt perfect de expressie van zijn bodem en druiven, en is een ode aan de mediterrane charme van de regio.

De druiven komen van de Boja-wijngaard, waar de matig diepe bodems bestaan uit gelaagde Mioceenzee-leemsoorten. Deze gronden bieden een uitstekende balans tussen waterretentie en doorlaatbaarheid, waardoor de wijnstokken perfect kunnen rijpen zonder stress, en de frisheid en florale nuances optimaal behouden blijven.

Een traditionele ‘sangrado’ (afvloeimethode) van een fieldblend van Garnacha Tinta, Xarel·lo en Trepat, geoogst op hun ideale rijpheid. Na een korte schilweking ontstaat een wijn met een diepe, zuidelijke rosékleur. De daaropvolgende gisting bij lage temperatuur in roestvrijstalen cuves zorgt voor maximale aromatische expressie en frisheid.

Een verfijnde, heldere aardbeiroze tint met zachte schittering.

Verleidelijk en fris, met uitgesproken aroma’s van rijp rood fruit als aardbei en cranberry, subtiele citrustoetsen van bloedsinaasappel en limoen en een elegante florale zweem van wilde bloemen en rozenblaadjes.

In de mond toont deze wijn zich sappig en evenwichtig, met een mooie, ronde structuur. De smaken van fris rood fruit worden gedragen door levendige zuren en een subtiele kruidigheid. De Xarel·lo voegt verfijning en mineraliteit toe, terwijl Trepat zorgt voor de delicate florale en friszure toets.

Een elegante, verfrissende finale, met een aangename presente, levendige afdronk waarin het fruit en de zuurtjes nog even nablijven.

Een veelzijdige mediterrane rosé met karakter en persoonlijkheid. Ideaal als aperitief of begeleider van salades, een breed scala aan pasta- en rijstgerechten, maar ook bij gegrild wit of rood vlees.

Serveertip: serveren rond 8°C.