Enblanco 2025

Beschrijving

De schil van de Grenache Blanca en zeker die van de Garnacha Gris heeft een gouden kleur en zorgt van nature voor wijnen met een nootachtige frisheid.
De wijngaarden liggen op een plateau op 1.100 m hoogte, met wijnstokken die gemiddeld 20 jaar oud zijn. De druiven worden met minimale interventie en maximale zorg geteeld, met minimale irrigatie en milieuvriendelijke bemesting.
De wijn wordt zo natuurlijk mogelijk gemaakt en gist spontaan op de schillen in amfora van 1.000 liter, om het potentieel van de druiven te maximaliseren. Tijdens de maceratie van de schillen en pitten worden kleur, tannines en smaak geëxtraheerd, wat ook een natuurlijke manier is om de wijn te conserveren. De koudestabilisatie gebeurt op natuurlijke wijze in de koudste maanden, wanneer de temperatuur kan dalen tot -15 °C. Er worden geen sulfieten toegevoegd.
Bij AltoLandon werken ze in harmonie met de natuur en gebruiken ze de maankalender om de beste dagen te kiezen voor snoeien, decanteren, bottelen en al het werk in de kelder.

Zeer lichte oranjeroze kleur, fijne snelle tranen
Elegante neus, met zoete aroma’s van steenfruit, groene amandelen, groene kruiden en anijs, ondersteund door tonen van abrikoos, mirabel en limoenzeste en een zeer frisse mineraliteit.
Vol en goed afgerond, met veel gewicht en toch elegant, levendig en soepel.
Opnieuw veel steenfruit, lichte tannines en een natuurlijk hoge zuurgraad die alles fris en in balans houdt, met opnieuw frisse mineraliteit.
Een fijne structuur en een zilt, hartig randje.
Afdronk is mineraal en zilt, met geconcentreerde smaken die lang blijven hangen.

Ideaal als aperitief met noten (vooral amandelen) en olijven. Probeer hem ook bij gebakken vis en vooral bij Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse gerechten met lams- of geitenvlees. Ook bij een kaasplank is hij een schitterende aanvulling.

Opgelet deze wijn is niet gefilterd, noch gestabiliseerd, kan wazig voorkomen en bezinksel bevatten!