Los Almendros Blanco 2019

Beschrijving

Opnieuw een schitterende wijn, waar slechts 5000 flessen van gebotteld worden.
Geselecteerde oogst in kistjes van 12kg. Gisting op gecontroleerd temperatuur (16°C) gedurende 15 dagen in inox, maceratie en gisting in nieuw Franse eiken vaten van 500l gedurende een 5-tal maanden.

Licht strogele kleur, met gouden reflecties, viskeus, intens tranend.
Mooie intensiteit in de neus, zeer mineralige aanzet, wit fruit (peer, appel), groen kruidige impressies, asperges, pomelo, lichte zoethouttoets. Ontplooit zich bijzonder zeer mooi. Complex geparfumeerd en zeer goed gedefinieerd, enorm expressief!
De mond, zet zacht en fris aan, citrus, opnieuw groene kruidigheid, mooie vulling, goede zuren, evenwichtig en zeer elegant. Geïntegreerde houttoetsen.
Intense, maar zeer elegante wijn in de mond, met zeer lange ontwikkeling in de afdronk.

Combineert uitstekend met gerookte vlees- en viswaren, kazen, paddestoelen, gevogelte en wit vlees, risotto met paddestoelen,….

Peñin: 93 punten.