Pago A de Aylés 2021

Beschrijving

Nachtelijk geoogst en onderworpen aan de strengere selectie en opvolging die een van een wijn met Pago-statuut wordt vereist.

Aantrekkelijke diepe, volle zwarte kersenkleur.
Intense aanzet in de neus; veel vers rood fruit, inkt, lichte kruidigheid (rozemarijn, venkelzaadjes, zoethout,.) en mooie florale ondertoon, zwarte thee, vanilleimpressies, sigarenkistje.
Zeer volle, stevige start in de mond, met veel fruit, zeer goed gebouwd, stevig, vol met goede structuur door ragfijne tannines, mooie zuren. Ondanks zijn volheid een mooi streven naar elegantie, met aangename lange afdonk;

Een karaktervolle, geconcentreerd wijn, doch elegante met nog veel toekomst in zijn mars! Aanbevolen voor bij stevige gerechten!
Vrijwel alles op vleesgebied: geroosterd, gestoofd of met een rijke saus.