Bestia Parda 2017

22,70

100% Verdejo, natuurlijke gisting, op eiken

13 op voorraad

Beschrijving

Na gedurende jaren aan heel mooie en soliede basis van een schitterend gamma Verdejo-wijnen te hebben gewerkt, brengen de gebroeders Escudero eindelijk enkele van hun gefinetuned 'experimenten' op de markt.
De druiven afkomstig van een juweel van een wijngaard 'Pago Fuente Elvira', een klein perceeltje hiervan met de naam 'El Cuadro' op traditionele wijze bewerkt, dus zonder chemicaliën of kunstmeststoffen, met een dubbele Guyot-snoeiwijze, ondergaan een zeer langzaam en natuurlijke gisting, met druif-eigen-gisten op nieuwe Frans eiken vaten van 250 tot 450 liter.
Nadien rust de aldus gevormde wijn gedurende min 6 tot 8 maanden op fles alvorens op de markt te komen.
Intens gouden tot strogele kleur, briljant en viskeus, met fijne tranen.
Bijzondere aanzet in de neus, mooie citrusimpressies, zeste, tropisch fruit zoals ananas, zweempje meloen met verfijnde balsamische toetsen en mooi geïntegreerd hout.
Indrukwekkende mond, vol en tevens fris, met een geweldige structuur, mooie en zeer typisch bittertje, citruszeste, groene kruidigheid, opnieuw mooi volumineus, goed gedoseerde houtimpressies.

Lang, intens en persistent einde.

Mooie begeleider van intense, kruidige en uiteenlopende visgerechten, risotto's, wit vlees,…

Extra informatie

Herkomst

Wijntype

Verpakking

3

Oogstjaar

Inhoud

75cl

Variëteiten

Gisting

Frans eiken

Rijping

Frans eiken

Wijnmaker

Familia Escudero