Ricardo Dumas Albillo Blanco 2022

Beschrijving

Sinds 2019 mag er in de DO Ribera del Duero ook witte wijn onder de appellatie gebotteld worden.
Geoogst van meer dan 80j oude wijnstokken van Albillo (3ha) in La Horra, een variëteit die bijna uitgestorven was in de regio (nog slechts 15ha aangeplant),  met de nieuwe toestemming, zal er opnieuw waarschijnlijk worden aangeplant.
Manuele oogst en selectie. Zachte persing (slechts 50% rendement, 4500kg > 2000l) Koude premaceratie gedurende 24u, fermentatie met autochtone gisten gedurende 29 dagen, nadien een ‘crianza sobre lías’ gedurende 3 maanden.

Helder, licht goudgeel met subtiele groene reflecties. Dikke, trage tranen.

De neus is discreet maar elegant, met verfijnde mineraliteit.
Na het walsen ontwikkelen zich florale aroma’s van acacia en kamille, gevolgd door frisse citrus zoals limoen en grapefruit, en een fris groen kruidige ondertoon. Af en toe ook een zweempje lactische toon…?
Na korte beluchting komen lagen van rijpe perzik, appel en misschien een hint van amandel naar voren. De minerale toets doet denken aan natte steen.

De aanzet is licht fruitig, met toetsen van frisse ananas en pompelmoes en een fijne ondersteuning van de ‘lías’. De smaak is fris en elegant, met een goed uitgebalanceerde zuurtegraad die de levendigheid versterkt. Citrus en perzik keren terug, aangevuld met wit steenfruit en een vleugje honing.

De wijn heeft een mooie structuur, met een lichte romigheid die de mond vult zonder te overheersen. De minerale ondertoon zorgt voor een verfijnde, lange afdronk. De zuurtegraad blijft in balans en onderstreept de complexiteit van de wijn, die lang en fris nazindert met aanhoudende minerale en fruitige tonen.

Ricardo Dumas Albillo Blanco  is een uitstekend voorbeeld van de Albillo Mayor-druif, die zijn karakteristieke frisheid, complexiteit en subtiele mineraliteit goed naar voren brengt.
Het is een wijn die jong gedronken kan worden voor zijn levendigheid, maar die ook potentieel heeft om te rijpen en verder in diepte en complexiteit te groeien. (proefondervindelijk door ons vastgesteld 😉 )
Perfect bij rijke visgerechten, asperges, kruidige salades,….