Ricardo Dumas Albillo Blanco 2022
16,45€
Albillo Mayor, oude wijnstokken
Uitverkocht
Beschrijving
Sinds 2019 mag er in de DO Ribera del Duero ook witte wijn onder de appellatie gebotteld worden.
Geoogst van meer dan 80j oude wijnstokken van Albillo (3ha) in La Horra, een variëteit die bijna uitgestorven was in de regio (nog slechts 15ha aangeplant), met de nieuwe toestemming, zal er opnieuw waarschijnlijk worden aangeplant.
Manuele oogst en selectie. Zachte persing (slechts 50% rendement, 4500kg > 2000l) Koude premaceratie gedurende 24u, fermentatie met autochtone gisten gedurende 29 dagen, nadien een ‘crianza sobre lías’ gedurende 3 maanden.
Helder, licht goudgeel met subtiele groene reflecties. Dikke trage tranen.
Discrete, maar elegante neus, heel verfijnde mineraliteit!
Ontwikkelt na het walsen floraliteit zoals acacia en kamille, gevolgd door aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit. Na een korte beluchting komen er meer lagen vrij, met tonen van rijpe perzik, appel en een hint van amandel. Er is een delicate minerale toets aanwezig, die doet denken aan natte steen.
Licht fruitige aanzet met lichte ananas en pompelmoestoetsen, fijne ondersteuning van de ‘lías’.
De smaak is fris en elegant, met een goed uitgebalanceerde zuurtegraad die de levendigheid van de wijn versterkt. De citrus en perziktonen komen terug, aangevuld met nuances van wit steenfruit en een vleugje honing.
De wijn heeft een mooie structuur, met een lichte romigheid die de mond vult zonder zwaar te zijn. De minerale ondertoon geeft de wijn een verfijnde afdronk, die lang blijft hangen en uitnodigt tot nog een slok.
Volle, brede mondvulling, mooie doorweven met fijne zuren, opnieuw licht mineralige ondertoon.
Mooie persistentie, lang en fris, met aanhoudende minerale en fruitige tonen.
De zuurtegraad blijft in balans en zorgt voor een verfrissende afdronk die de complexiteit van de wijn onderstreept.
Ricardo Dumas Albillo Blanco is een uitstekend voorbeeld van de Albillo Mayor-druif, die zijn karakteristieke frisheid, complexiteit en subtiele mineraliteit goed naar voren brengt.
Het is een wijn die jong gedronken kan worden voor zijn levendigheid, maar die ook potentieel heeft om te rijpen en verder in diepte en complexiteit te groeien. (proefondervindelijk door ons vastgesteld 😉 )
Perfect bij visgerechten, lichte salades en zachte kazen.
Bijkomende informatie
Herkomst | |
---|---|
Inhoud | 75cl |
Oogstjaar | |
Rijping | inox cuve, sobre lías ('sur lies') |
Wijngaard | Viñas viejas |
Wijnmaker | Jordi Alonso |
Variëteiten | |
Wijnmaker | Jordi Alonso Martin |