Ricardo Dumas Albillo Blanco 2021

Beschrijving

Sinds 2019 mag er in de DO Ribera del Duero ook witte wijn onder de appellatie gebotteld worden.
Geoogst van 70j oude wijnstokken van Albillo (3ha) in La Horra, een variëteit die bijna uitgestorven was in de regio (nog slechts 15ha aangeplant), nu met de nieuwe toestemming, zal er opnieuw waarschijnlijk worden aangeplant.
Manuele oogst en selectie. Zachte persing (slechts 50% rendement, 4500kg > 2000l) Koude premaceratie gedurende 24u, fermentatie met autochtone gisten gedurende 29 dagen, nadien een ‘crianza sobre lías’ gedurende 3 maanden)

Zeer lichte strogele kleur, dikke trage tranen.
Discrete, maar elegante neus, heel verfijnde mineraliteit!
Licht fruitige aanzet met lichte ananas en pompelmoestoetsen, fijne ondersteuning van de ‘lías’.
Volle, brede mondvulling, mooie doorweven met fijne zuren, opnieuw licht mineralige ondertoon.
Mooie persistentie.