Ricardo Dumas Crianza 2020
14,25€
100% Tinto Fino (moeder van de Tempranillo), 12 maanden Frans & Amerikaans eiken
300 op voorraad
Beschrijving
Manuele oogst van druiven afkomstig van wijngaarden met een leeftijd tussen de 40 en 50 jaar, Tinto Fino, op klei-steenachtige ondergrond, hoogteligging 850m. Gisting op roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde van temperatuur van 26°C, teneinde het rijke aroma te bewaren, met een maceratie van 20 dagen.
Diep robijnrood met paarse tinten aan de randen. De wijn heeft een dichte kleurintensiteit, die wijst op zijn concentratie en jonge leeftijd.
Mooie complexe gelaagdheid in de neus, in eerst instantie rijp zwart fruit zoals braam- en bosbessen, mooi verweven met de kruidige toetsen van kruidnagel, rozemarijn, vanille en toetsje kokos, nadien volgt een balsamische toets, wat zoethout, tabak, ceder,…zelfs wat truffel.
De smaak is krachtig maar goed in balans.De zet mond evenwichtig aan, zijdeachtig, mooi gevuld, met opnieuw rijp fruit en kruidigheid.
Gestructureerd door fijne tannines, bevestigt de aromatische complexiteit, gesteund door zeer mooie zuurtegraad, die de wijn een enorme elegantie verleent.
Lang en complex, met aanhoudende tonen van rijp fruit, kruiden en een vleugje hout. De tannines blijven zacht aanwezig, wat duidt op een mooi verouderingspotentieel.
Eventueel te karaferen.
Ricardo Dumas Crianza is een klassieke Ribera del Duero met een uitstekende balans tussen fruit, hout en tannines. De wijn biedt genoeg kracht en structuur om te rijpen, maar is ook nu al toegankelijk en uitnodigend. Perfect te combineren met gegrild vlees,stoofpotjes, speenvarken, stevige groenteschotels,… gerijpte kazen en rijke stoofschotels.
Bijkomende informatie
Herkomst | |
---|---|
Wijntype | |
Oogstjaar | |
Inhoud | 75cl |
Variëteiten | |
Rijping | 12 maanden, Amerikaans eiken, Frans eiken |
Wijnmaker | Jordi Alonso Martin |