Ricardo Dumas Gran Reserva 2014

Beschrijving

De grote erfenis van hun voorouders, oude wijnstokken van meer dan 80 jaar, hebben ondertussen een eigen evenwicht gevonden, produceren niet veel druiven, maar met wat een potentieel…

Donker robijnrood met granaatreflecties, die de leeftijd en de lange rijping van de wijn weerspiegelen. De intensiteit van de kleur suggereert concentratie, terwijl de lichte verkleuring aan de randen de verfijnde evolutie van de wijn aangeeft.
In de neus toont de wijn al zijn aromatische intensiteit, complexe aroma’s met zwart fruit, cacao, chocolade, toetsje leder, balsamische ondertoon en mooi mineraliteit. Na het walsen komen er kruidige impressies, zoethout, zelfs een vleugje munt en floraliteit….
In de mond biedt deze Gran Reserva een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Het rijpe donkere fruit wordt ondersteund door perfect geïntegreerde houtinvloeden, die tonen van geroosterde noten, vanille en lichte specerijen toevoegen. De tannines zijn fluweelzacht, verfijnd en goed gestructureerd, wat de wijn een volle body en een zijdezachte textuur geeft. De levendige zuurgraad zorgt voor een frisse, evenwichtige smaakbeleving, terwijl de rijpe tannines de wijn een mooie lengte en complexiteit geven. De lagen van rijp fruit, hout en specerijen blijven zich ontwikkelen met elke slok, wat de wijn uitzonderlijk interessant en dynamisch maakt.
De afdronk is uitzonderlijk lang, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, kruiden en een subtiele hint van geroosterde eik. De tannines blijven zacht aanwezig, en de frisheid van de wijn zorgt voor een elegante en harmonieuze afsluiting.

Wijn met veel reserve… eventueel te karafferen. een wijn van grote klasse, die het beste van de Ribera del Duero-regio en de Tinto Fino-druif belichaamt. De wijn is krachtig maar verfijnd, met een diep en complex karakter dat zowel nu kan worden genoten als nog verder kan rijpen. Het is een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden en kan perfect samengaan met rijke, complexe gerechten.
Schenk dit bij een stevige vleesschotel, of geniet er zo van!