Señorío de Rubiós Godello 2022

Beschrijving

Deze wijn ontstaat na verwerking zorgvuldig geselecteerde Godello-druiven uit de regio van Condado do Tea, Rías Baixas.
Na een handmatige oogst, zodat de druiven in de optimale omstandigheden bij de wijnmakerij aankomen, worden de druiven ontsteeld, geperst en gaat de most naar een tank waar de gisting plaatsvindt.
Vervolgens volgt een decantatie,  om de droesem te scheiden; de volgende processen zijn filteren, koude stabilisatie en uiteindelijk bottelen.

Op het eerste gezicht heeft het een prachtige stro-citroengele kleur met groenachtige tonen, briljant en helder; fijne tranen.
In de neus vallen de fruitige aroma’s op (waar groene appel, limoen en vers steenfruit, zoals perzik, de boventoon voeren), citrus- en florale aroma’s, met een hoge intensiteit, ook ontwaren we aan de rand  kruidige accenten van peper en laurier.
Het is een frisse, zuivere, levendige en aromatische wijn.

In de mond valt hij op door zijn zachtheid en rondeur, zijn aangepaste en evenwichtige zuurtegraad, een perfecte balans. Elegant, breed en zeer evenwichtig in de mond.
Retronasaal opnieuw aan de appel, steenfruit en een frisse kruidigheid.

Dit is een volle, zijdezachte en filmende wijn, die tegelijkertijd zacht is en een persistente afdronk in de mond achterlaat. Elegant en subtiel.
Te combineren met een waaier aan gerechten, bij rijke vis (pulpo, gebakken tarbot of tonijn) en zeevruchten of bij een smeuïge Risotto.