Señorío de Rubiós Godello 2022

Beschrijving

Deze wijn ontstaat na verwerking zorgvuldig geselecteerde Godello-druiven uit de regio van Condado do Tea, Rías Baixas,; deze druif staat bekend om haar frisse en aromatische karakter.
Na een handmatige oogst, zodat de druiven in de optimale omstandigheden bij de wijnmakerij aankomen, worden de druiven ontsteeld, geperst en gaat de most naar een tank waar de gisting plaatsvindt.
Vervolgens volgt een decantatie,  om de droesem te scheiden; de volgende processen zijn filteren, koude stabilisatie en uiteindelijk bottelen.

Op het eerste gezicht heeft het een prachtige stro-citroengele kleur met groenachtige tonen, briljant en helder; fijne tranen.

In de neus ontvouwt zich een complex palet: rijp wit steenfruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met groene appel, sappige peer en een vleugje citrus (limoen). Florale tonen zoals kamille en oranjebloesem voegen verfijning toe, ook ontwaren we aan de rand  kruidige accenten van peper en laurier, terwijl minerale accenten en een vleugje amandel de wijn een intrigerende diepte geven. Deze aroma’s weerspiegelen de unieke graniet- en leisteenbodems van de regio, die de wijn zijn karakteristieke frisheid en zuiverheid meegeven.
Het is een frisse, zuivere, levendige en aromatische wijn.

Elegant, breed en zeer evenwichtig in de mond.
De eerste slok toont een verfrissende levendigheid, gedragen door een goed geïntegreerde zuurgraad die zorgt voor balans en energie.
In de mond valt hij op door zijn zachtheid en rondeur, zijn aangepaste en evenwichtige zuurtegraad, een perfecte balans, met opnieuw sappig wit fruit zoals appel en perzik in de hoofdrol, verrijkt met subtiele citrustonen en een lichte hint van kruiden.
De textuur is vol en mondvullend, met een verfijnde, romige structuur dankzij zorgvuldige vinificatie, zonder dat het frisheid verliest. Deze harmonie maakt de wijn bijzonder elegant.

De afdronk is indrukwekkend lang, met een vleugje grapefruitbitter dat structuur toevoegt. De minerale accenten blijven hangen en zorgen voor een schone, verkwikkende afsluiting die uitnodigt tot een volgende slok

Dit is een volle, zijdezachte en filmende wijn, die tegelijkertijd zacht is en een persistente afdronk in de mond achterlaat. Elegant en subtiel.
Te combineren met een waaier aan gerechten, bij rijke vis (pulpo, gebakken tarbot of tonijn) en zeevruchten of bij een smeuïge Risotto, prachtige combinatie met schaal- en schelpdieren zoals oesters, coquilles en mosselen.