Altolandon Tinto 2012

Beschrijving

De wijngaarden van de Garnachadruiven zijn ongeveer 60 jaar oud, de Syrah ongeveer 15 jaar.
Elke variëteit wordt apart gevinifieerd. Alvorens over te gaan tot de alcoholische gisting, worden de druiven koud gemacereerd gedurende 15 tot 20 dagen.
De alcoholische gisting start daarna spontaan, zonder toevoeging van externe gisten.
De malolactische gisting en opvoeding gebeurt in Frans eiken (225 l) gedurende 24 maanden.

Intense donkere kersenrode kleur met licht violette reflecties aan de rand, mooie fijne tranen.
Aangename en intense aanzet van donkerrood rijp fruit (pruimen, zwarte bessen,..), minerale tonen, ‘eau de vie’, mooie kruidigheid en perfect ondersteund door het hout. Vlezig in de mond, met mooie structuur,
geconcentreerd. Elegant en rond.
Aanbevolen bij krachtige vleesgerechten, stoofpotjes,.