Anaís Tempranillo Dulce

Beschrijving

Een unieke en exclusieve zoete wijn uit de D.O. Arlanza, gemaakt van 100% Tempranillo druiven.

De Tempranillo uit Castrillo de Solarana, wordt overrijp (vendimia tardía, wat de natuurlijke suikers in de druiven verhoogt) met de hand geplukt en geselecteerd, waarna een zeer langzame gisting verloopt om het mooie evenwicht van zuren en fruit te bewaren.
Na een opvoeding gedurende 18 maanden op Frans eiken, wordt de wijn zeer lichtjes geklaard, niet gefilterd, en dit opnieuw om al zijn frisheid en aromakenmerken te bewaren.

Zeer intense kersenrode kleur, met paarse rand, dens en donker.
In de neus is de wijn intens fruitig, vooral rijp bosfruit, zwarte pruimen, zetten aan, waarna een vleugje van appelsienzeste, kruidige en balsamische toetsen volgen, op een een licht getoaste ondertoon.

Volle, romige aanzet in de mond, zeer mooie zuren die de waaier aan rijp fruit ondersteunen.
Opnieuw een mooie kruidigheid, balsamische en getoaste toetsen. Perfecte zuur-zoet balans, gestructureerd met fijne tannines.
De smaak is zoet, maar goed in balans met een fijne frisse zuurgraad. De wijn is romig en weelderig, met sappige fruittonen van rode bessen, frambozen en gedroogd fruit. De eikenhouten rijping komt naar voren in de vorm van subtiele vanille- en specerijtonen, die de wijn extra diepte geven. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, waardoor de wijn mild en goed gestructureerd is.

De afsluiting is lang en intens, met een delicate zoetheid die langzaam vervaagt, waardoor de wijn een verfijnde en elegante indruk achterlaat.

Groot bewaarpotentieel van min. 15 jaar.

Deze zoete Tempranillo is perfect als dessertwijn en past uitstekend bij donkere chocolade, gerijpte kazen zoals blauwschimmelkaas, of gedroogd fruit. Ook bij crème brûlée of fruitdesserts met rood fruit komt deze wijn tot zijn recht.