Arcos de Moclinejo Dulce (0,5l) solera

Beschrijving

De druiven komen uit het noorden van de regio Malaga, vlakke terreinen met bruine kalkrijke gronden. Het klimaat is er continentaal met hete zomers en koude winters.
In de productie wordt enkel leksap gebruikt van zorgvuldig geselecteerde overrijpe druiven rechtstreeks van op de plant, ook een deeltje zongedroogd op matten. Na de gedeeltelijke vergisting, met een minimum van 7° natuurlijk alcoholgehalte, wordt de gisting stilgelegd door toevoeging van alcohol, aldus zijn de restsuikers volledig natuurlijk uit de originele druiven.
Nadien volgt een veroudering op een dynamisch criadera en solera-systeem (vaten Am. Eiken 500l) gedurende meer dan 30 jaar.

Mooi briljant amberkleurig, fijn traag tranend, viskeus.
Zeer rijk en complex aroma met ondertoon van gedroogd fruit, dadels, vijgen, rozijnen, fijne impressie van sandel- en cederhout, boenwas en vernis, toast, koffie, noten, zoethout, honing,.
Majestueuze, evenwichtige mond met elegante zoetheid, fijne zuren, rijke aroma’s dankzij de lange gisting, vol, lang en diep, met veel gedroogd fruit en geroosterde noten, koffie en cacao,…

Verfijnde elegantie die je ook in Cognacs en Armagnacs terugvindt. Edel en vol leven.
Fijn en elegant, uitnodigend, een wijn die veel voldoening geeft.
Deze zeer oude wijn is de referentie ‘vinos dulces naturales trasañejos’ in Malaga. Schitterend product, proficiat aan de makers!

Als dessert wijn, vergezeld van ijs, blauwe kazen, of gewoon om van te genieten.
Serveer tussen 10 en 14 °C.