Boscsilvestre 2020

Beschrijving

Selectie van de beste Tempranillo en Garnacha-druiven uit de wijngaard, met beperkt rendement, geoogst in de tweede helft van september. (Bio, zonder certificaat)
‘Silvestre’ betekent hier dat deze wijn op natuurlijke wijze ontstaat, zonder kunstgrepen. Zoals de naam doet vermoeden, is deze wijn origineel, echt, rechttoe rechtaan, zonder drukte en poespas.

Zeer intense, briljante zwarte kersenkleur, met fijne tranen.
Aangename, zeer expressieve aroma’s van rood en zwart bosfruit, een waaier van specerijen, zoethout, balsamische ondertoon, fijne houttoetsen.
Vlezige mondvuling, opnieuw zeer fruitig, met mooie structuur, fijne kruidigheid een beetje sous-bois in de aangename en lange afdronk.

Volle, elegante wijn, perfect als het gaat om het begeleiden van behoorlijk stevige gerechten, of het nu (wild)stoofschotels, konijn, gegrild lams-, runds- of kalfsvlees, gaat, graag met een link naar de mediterrane gastronomie.
Mooie klassiekere wijn, een beetje een allemansvriend.