Can Leandro Essencials 9 meses 2020

Beschrijving

Oude wijnstokken, ‘en vaso’ snoekwijze,  gesitueerd tussen 350 tot 650m boven zeeniveau in Ontinyent, op kalkhoudend ondergrond, met zand-leemachtige textuur.
Geselecteerde handmatige oogst, na een pré-fermentatieve koude (8°C) maceratie gedurende 36u, vindt de alcoholische gisting plaats in kleine roestvrijstalen tanks van 5000l, gedurende 16 tot 20 dagen.

De malolactisch omzetting vind plaats op eiken, en de wijn wordt nadien gedurende een 9-tal maanden opgevoed op  Frans eiken (225l & 500l), waarvan 6 maanden ‘sobre lías’.

Briljante en intense, donker robijnrode kleur met paarse rand.
Aroma’s van kersen, pruimen, vijgen, maar ook leder, koffie, tabak en hout… met mooie ondertoon van kalkmineraliteit, aarde en steen. .
Opent zich mooi en vol in de mond, fullbodied, enigszins gestoofd rood en zwart fruit, goed geïntegreerde zuren en zeer zachte tannines.
In de afdronk worden enkele kruidige tonen toegevoegd en ook deze blijft aangenaam lang aan.
Mooie harmonieuze wijn met een zekere complexiteit.

Past uitstekend bij waaier aan rijkere mediterrane gerechten, met name rijstgerechten (paella), pasta, kaas, gegrild vlees, stoofpotjes, allemansvriend op een feestje, een barbecue of een druk evenement.
Een wat klassiekere wijn binnen het gamma van Can Leandro.