CF de Altolandon 2010

Beschrijving

In haar zoektocht naar expressie van terroir, en druivenvariëteiten die zich lenen op de grote hoogte en het extreme klimaat van Manchuela, experimenteerde Rosalia met Cabernet Franc en dit resulteerde in deze schitterende wijn. De ‘CF de Altolandon’ is een uitstekend voorbeeld van hoe de Caberent Franc (vandaar de CF) zeker zijn mannetje kan staan, buiten z’n habituele comfortzone.
Dewijngaarden vanCF werden iets meer dan een decennia geleden aangeplant door Rosalía en haar echtgenoot, Manuel.

Maceratie gedurende 2-3weken, voor maximale extractie kleur, aroma,.. nadien spontane (natuurlijke) gisting, zonder toevoeging van gisten. Na de alcoholische gisting, ondergaat de wijn een malolactische gisting en een opvoeding gedurende 12 maanden op vaten van Frans eiken (225l).

Intens donker kersenrode kleur met granaatkleurige rand en fijn tranend.
Aroma van rijp fruit, wilde kruiden, aards en romige eik.
Zeer intens maar mooi uitgebalanceerde mond. Donkere bosvruchten, fijne inktimpressies, lichte rokerigheid, lichte hint van viooltjes, toets chocolade… Mooi gestructureerd, vol, rond, rijk en krachtig.
Lange en balsamische afdronk!