Cutio Garnacha Tinta & Cariñena 2020

Beschrijving

Druiven van verschillende percelen met oude wijnstokken op klei- en kalksteengronden op 650 meter hoogte in het dorp Almonacid de la Sierra, DO Cariñena. Elk jaar wordt er een analyse van zowel de bodem als het blad uitgevoerd, zodat elk perceel beter benut wordt. Er wordt systematisch gesnoeid om een ​​evenwicht te verkrijgen tussen het bladoppervlak en de vrucht.
De twee variëteiten uit verschillende wijngaarden in het dorp Almonacid de la Sierra, vergist op roestvrij stalen cuves met inheemse gisten en gerijpt in ondergrondse betonnen vaten bekleed met epoxy gedurende 16 maanden.

Intens diep  robijnrode kleur met paarse reflecties.
Expressieve neus, met finesse; zet in de neus aan met veel rood fruit, balsamische toetsen en de frisheid van Garnacha Tinta, mooie florale karakters van bepaalde percelen zijn duidelijk te herkennen.
In de mond heerlijk en knapperig zwart kersen- en frambozenfruit met hints van cacao en vanille dankzij een korte rijping in eikenhouten vaten, sappig en evenwichtig, met een toegankelijk profiel
Een medium-body, pure, fruitige en smakelijke gastronomische wijn.

Deze wijn combineren met geroosterd vlees, stoofschotels, worstjes,…

92+/100 voor 2020 door Robert Parker