Illa de Riu – Carnaroli rijst 1 kg

Beschrijving

Illa de Riu Carnaroli-rijst is een hoogwaardige, Italiaanse rijstvariëteit die met zorg wordt geteeld op het landgoed Illa de Riu in de Spaanse Ebro-delta. Deze rijst staat bekend als de ‘koning der rijstsoorten’ voor risotto dankzij een hoog amylosegehalte van 24%, (vs. 18% bij Arborio) is Carnaroli dé rijst die perfect bestand is tegen langza­me garing, wat zorgt voor een perfecte balans tussen een romige binding en een stevige beet (al dente).

Het resultaat: korrels die veel smaak opnemen en tegelijk romigheid, smeuïgheid en structuur geven aan elke risotto.
Zeer populair in de betere horeca en fijne keuken vanwege de constante kookkwaliteit.