Ricardo Dumas 6 (Roble) 2021

Beschrijving

Druiven afkomstig van wijngaarden met een leeftijd tussen de 30 en 40 jaar, op klei-steenachtige ondergrond, hoogteligging 850m, manuele oogst. Gisting in roestvrijstalen tanks, gecontroleerde temperatuur van 24°C, maceratie gedurende 15 dagen.

lntense granaatrode kleur met paarse rand, zeer helder en briljant, fijne gekleurde tranen.
Verse bosvruchten in de aanzet, gevolgd door kruidigheid; vanille, kaneel en kruidnagel, hints van munt en geroosterde impressies.
Vol, vlezig, mooie concentratie, met opnieuw zwart kleinfruit, fijne kruidigheid, mooie structuur van fijne tannines en mooie onderbouwende zuren.
Lange, fruitige afdronk, met geroosterde tonen.

Mooi bij geroosterde vlees, gegrilde gerechten,…