Vía Arxéntea Mencía 2022

Beschrijving

Zeer strenge selectie van Mencia-druiven uit wijngaarden op  leisteen, ontbonden vulkanische bodems, ideaal voor de waterretentie, vooral bij droogte. Zowel Sousón als Caiño worden omwille van hun sterke pigmentatie toegevoegd, maar ook vanwege hun karakteristieke aroma’s. 

De wijnstokken worden streng gecontroleerd door middel van doorgedreven groensnoei en uitdunnen van de trossen om lagere opbrengsten te bekomen en druiven van de beste kwaliteit met geconcentreerde kleur, aroma’s en smaak te verkrijgen. De druiven worden allemaal met de hand geoogst op het landgoed en worden vergist met inheemse gisten in roestvrijstalen vaten, waar ze micro-oxyenatie ondergaan om de tannines te verzachten.

Zeer intense, bijna opake, granaatrode kleur met paarse rand, met overvloedige gekleurde fijne snelle tranen.
Rijp rood  en zwart fruit en lichte florale toetsen voegen zich bij iets balsamisch en aards karakter; bosbes, braambes, veenbes, munt, toast, cacao en koffietonen en wordt afgerond met een vleugje drop en toffee.
Sappige mondvullende inzet in de mond, goed gestructureerd, zachte en lichte tannines goed geïntegreerd in de textuur, aangename soepelheid en volume, ondersteund door mooie fijne zuren. Smaken van krachtige bosbes en rijpe kersenvruchten met minerale en aardse ondertonen, donkere bittere chocolade. Een rustiek een aards karakter dat ‘terroir’ doorgeeft.
Soepel en aangenaam in de mond, met fruitige lange afdronk.
Een zeer mooie Mencía met Atlantisch karakter. Zeer beperkte productie van 9000 flessen.

Schenk deze wijn (al dan niet gekoeld op warme dagen) bij een waaier aan gerechten, van gegrilde vlees en aardse groenten (bieten, spinazie en paprika’s bij uitstek (streekeigen groenten), zeer gewaardeerd bij donkerder vlees, zoals hert, eend, duif en haas, maar ook aangenaam bij stevige stoofgerechten.