Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2024

Beschrijving

De Tempranillo Blanco, is een witte mutant van de rode Tempranillo en heeft 97,8% van het DNA gemeen met de rode variant, werd per toeval ontdekt in de wijngaarden van Bodegas Valdemar.
Na lang experimenteren en grondige studie, brengt Bodegas Valdemar als eerste in Rioja een wijn van deze druif op de markt.
De Tempranillo Blanco werd sinds 2010 toegelaten door de D.O.Ca.

De druiven worden ’s ochtends met de hand geoogst en in kleine kistjes verzameld om hun frisheid te bewaren.
De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij 16 °C, gevolgd door een rijping van vier maanden op fijne lies tot aan de botteling.

De wijn toont zich in het glas met een bleekgele kleur en groenachtige schitteringen – helder en briljant.

In de neus valt hij op door zijn intensiteit en frisheid, met aroma’s van wit fruit, perzik en peer, aangevuld met citrusachtige toetsen van pompelmoes en een subtiele kruidigheid van aromatische kruiden, venkel en munt.

In de mond is de aanzet zacht en omhullend, met een frisse, romige textuur.
De smaken van wit fruit en kruiden blijven mooi aanwezig, en monden uit in een lange finale met een kenmerkend ziltig accent – een expressie van de kalkrijke bodem waarop de wijnstokken groeien.

Perfect als begeleider van verfijnde hapjes, romige kazen, gefrituurde calamari, carpaccio, sushi, ceviche of kipspiesjes; ook heerlijk bij schaaldieren, risotto’s, of pastagerechten.