El Dulce Mata – Colección Origen – 0,5l

Beschrijving

De wijn gemaakt van laat geoogste Moscatel de Alejandría, uit de wijngaarden gelegen in de ‘Lagunas de La Mata’, een uitgestrekte en beschermd natuurgebied, ten zuiden van Torrevieja, met een aantal zoutmeren, vlak bij de Middellandse Zee.
De druiven rijpen lang aan de aan de wijnstokken, worden overrijp geoogst ‘vendimia tardia’, en gisten samen met de schil in ‘tinajas’, grote aardewerken kruiken, uit op natuurlijke wijze, ongeveer 20 g/l restsuiker overlatend.

Mooi, briljante, amberkleurige wijn, met fijne tranen.
Zeer rijke verfijnde aanzet in de neus, verfijnde tonen van Madeira-wijnen, gedroogde vruchten, zoals dadels, vijgen, ziltig, honingraat, nootjes, zoetige kruidigheid,…
Zeer mooie zuur zoet balans in de mond, ‘punzante’, ziltig, nootjes, mineraal (klei…), gemaderiseerd,… zeer rijk.Mooie structuur dankzij het schilcontact.
Mooie aangename, lange afdronk, met opnieuw perfecte balans tussen verfijnde zuren en natuurlijke suikers.