El Secreto de Maria 2019

Beschrijving

Drie terroirs in het dorpje La Horra, één bijzondere wijngaard van 60-70j oud en 2 prephylloxera-wijngaarden van meer dan 80 jaar, drie schitterende en karaktervolle wijnen.
De wijngaarden en hun ondergrond, waarvan de druiven afkomstig zijn, zijn zeer verschillend, met één gemeenschappelijk onderdeel: de zeer arme bodems. Vaak zeer diep zanderig, hier en daar met klei-invloeden en vaak kalklagen aan de bovenkant, of met rolkeien op diepe zandondergrond.
De manuele oogst, wat een zeer zorgvuldige selectie toelaat, vond plaats tussen 12 en 14 van 2012. Bij aankomst in het wijnhuis worden ze ontrist, waarna sap en schillen de alcoholische gisting en verdere rijping ondergaan.

Intense, briljante robijnrode kleur, met fijne licht gekleurde tranen.
Zeer minerale aanzet in de neus, grafiet, gevolgd door fijne florale (rozen) impressies. Toets van zwarte bosvruchten (bramen en bosbessen), hint van cacao en cederhout. Alles zeer discreet en elegant, doch zeer rijk.
Zeer soepele aanzet in de mond, soepel en zijdeachtig, mooi gestructureerd met strakke tannines (licht astringent), geconcentreerd
Een wijn met zeer grote elegantie en zeer, aangename en fijne, lange afdronk

Niet gestabiliseerd, noch gefilterd, kan bezinksel vertonen.