Enblanco 2023

Beschrijving

De schil van de Grenache Blanca-druif en zeker deze van de Garnacha Gris heeft een gouden kleur en zorgt van nature voor wijnen met een nootachtige frisheid.
De wijngaarden zijn geplant op een plateau op 1100 meter hoogte, met wijnstokken die gemiddeld 20 jaar oud zijn. De druiven worden met minimale interventie en maximale zorg geteeld, met minimale irrigatie en milieuvriendelijke bemesting.

De wijn wordt zo natuurlijk mogelijk geproduceerd en spontaan op de schil gefermenteerd in amfora van 1000 liter om het potentieel van de druiven te maximaliseren. Er zijn geen toegevoegde sulfieten en koudestabilisatie gebeurt op natuurlijke wijze tijdens de koudste maanden, wanneer de temperatuur kan dalen tot -15° C.
Tijdens de maceratie van de schillen en pitten worden kleur, tannines en smaak geëxtraheerd, wat ook een natuurlijke manier is om de wijn te conserveren.
Bij AltoLandon werken ze in harmonie met de natuur en gebruiken ze de maankalender om de beste dagen te kiezen voor snoeien, decanteren, bottelen en al het werk in de kelder.

Een zeer lichtoranjeroze kleur, de neus is elegant met zoete aroma’s van steenvruchten, groene amandelen, groenkruidig en anijs, ondersteund door abrikozen-, mirabellen- en limoenzestetonen en zeer frisse mineraliteit.
De smaak is vol en elegant met veel steenfruit en opnieuw frisse mineraliteit.
Vol en goed afgerond in de mond, met veel gewicht, maar toch elegant, levendig en soepel met fijne structuur.

Een prachtige wijn om te beginnen met het verkennen van witte wijnen met schilcontact, de zogenaamde ‘Orange wines’. Witte wijnen zoals deze, die op de schillen worden vergist, vallen op door hun volle smaak en een lichte ‘oranje’ tint. Ze hmaken de laatste tijd veel furore, vooral bij liefhebbers die houden van wat extra karakter en diepgang.

Ideaal als aperitief met noten (vooral amandelen) en olijven, maar probeer ook bij gebakken vis, en vooral bij Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse gerechten met lams- of geitenvlees, ook bij kaasschotels een schitterende aanvulling!

Opgelet deze wijn is niet gefilterd, noch gestabiliseerd, kan wazig voorkomen en bezinksel bevatten!