(Hidalgo Albert) Fina 2021

18,95

Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, 12 maanden eikopvoeding (Fr. en Am.).

240 op voorraad

Beschrijving

‘Fina’ vernoemd naar de vrouw ‘Josefina’ van de eigenaar.

Oogst van de trossen, altijd wachtend op het optimale rijpingspunt, in dozen van 15 kg, met een zorgvuldige selectie van de bij aankomst in het wijnhuis.
Maceratie gedurende 20 dagen. Voordat de wijn wordt gebotteld, wordt een zeer zachte filtratie en stabilisatie uitgevoerd. Gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Intense, briljante, donker robijnrode kleur met heel veel fijne gekleurde tranen.
Vooral de Garnacha overweegt in smaak en aroma, waardoor deze wijn fruitgedreven is met mooie kruidige toetsen.
Expressieve aanzet in de neus, lichte mineraliteit, fijn kruidig (laurier, zwarte peper, zoethout,.), fris rood en zwart fruit, mooie florale impressies (rozen en viioltjes?), zwarte olijven, balsamische ondertonen, hint van marsepein, pijnboomharsen, sous-bois. zeer verfijnd en complex.
De impressies die we waarnemen in de neus en de mond stemmen harmonieus overeen.
Zeer sappige aanzet in de mond, met opnieuw mooi vers fruit, beetje aards, zwarte pruim, ook weer de fijne kruidigheid. Soepel, dens met structurerende ‘crunchy’ tannines, zeer mooi geïntegreerde zuren, elegant en verfijnd.
Lange en aangename frisse en kruidige afdronk, met een minerale toets die typerend is voor Priorat.
Nog redelijk jong, eventueel karafferen.

Perfecte partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrild rood vlees, wild, of een stoofpot van lam, stevige (kruidige) stoofpotjes (ook curry’s), wild en uitgesproken vederwild! Ook heerlijk bij gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen of truffels.

Deze wijn combineert de kracht en mineraliteit van Priorat met verfijnde fruitaroma’s, wat zorgt voor een elegante en evenwichtige wijnervaring.

Bijkomende informatie

Herkomst

Wijntype

Verpakking

6

Oogstjaar

Wijnbouw

Inhoud

75cl

Variëteiten

, , , ,

Rijping

12 maanden, Amerikaans eiken, Frans eiken

Wijnmaker

Manuel Hidalgo Albert / Toni Coca