Manuel dAmaro Sousón 2015

Beschrijving

De Sousón of lokaal Retinto-druif genoemd, geen gemakkelijke druif om mee te werken, wordt geselecteerd van de beste wijnstokken uit de beste percelen. (Sousón (Vinhao-Sousao) is ook de basis van de rode Vinho Verde-wijnen uit Portugal) Tot voor kort werd deze zelden als monovariëteit gemaakt, maar meestal ter ondersteuning van andere variëteiten in een blend.

Enkel het rijke en zuivere leksap wordt gebruikt voor deze wijn, zowel alcoholische als malolactische omzetting op inox, deze ondergaat dus geen rijping op hout.

Briljante, intense robijnrode wijn, met fijne, licht gekleurde tranen.
De neus is heerlijk fris in aanzet, vers zwart fruit (bosbessen, bramen), met aardse, minerale ondertoon. (ontwikkeld zich na wat jaren als ‘wild’)
Sappige aanzet, met mooie intensiteit in de mond, opnieuw fris zwart fruit, mooie, vrij strakke zuren, doch elegant.
Frisse, mineralige (nat krijt) middellange afdronk!

Nog erg jong, met een beetje geduld ontwikkeld deze wijn zijn wilde kant.