Menguante Garnacha Blanca Selección 2022

Beschrijving

Een expressieve en karaktervolle witte wijn van oude Garnacha Blanca-stokken, afkomstig van 6 hectare wijngaarden in het hart van Cariñena.
De wijnstokken, met leeftijden variërend van 35 tot 60 jaar, wortelen diep in de bodems van deze historische wijnstreek in Aragón, waar het extreme klimaat en de arme gronden zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven.

De druiven worden handmatig geoogst in de tweede week van september en zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit. Na een zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks om de zuivere expressie van het fruit en het terroir te bewaren.

Briljant helder, strogeel met een lichte groene zweem.

De geur opent intens en expressief met aroma’s van rijp wit steenfruit zoals perzik en nectarine. Daarbovenop een subtiele mineraliteit, die doet denken aan natte steen en krijt, en een verfrissende toets van citrus. Mooie groene kruidigheid van anijs, venkel en mediterrane kruiden geeft de neus extra gelaagdheid.

In de mond toont deze Garnacha Blanca zich zoals het ras betaamt: rijk, mondvullend en stevig van structuur. De aanzet is sappig en fruitig, gevolgd door een fijne kruidige toets en een kenmerkend structurerend bittertje richting de finale, dat de wijn spanning en gastronomische inzetbaarheid geeft. De mooie frisheid en minerale ondertoon houden het geheel levendig en in perfecte balans.

Lang, licht kruidig en mineraal met een verfijnde, droge finale en een aanhoudende frisheid.

Een bijzonder geslaagde en evenwichtige Garnacha Blanca, die met zijn volle structuur en aromatische diepte uitstekend past bij stevigere visgerechten (zoals gegrilde zeebaars of kabeljauw), wit vlees van de grill, of gerechten met romige sauzen en mediterrane kruiden. Ook heerlijk als gastronomisch glas zonder eten, voor wie van karaktervolle witte wijnen houdt.

Serveertip: serveren rond 8-10°C.