Menguante Vidadillo Selección 2019

Beschrijving

De Vidadillo – ook bekend als Crespiello – is een zeldzame, autochtone druivensoort uit Aragón, volgens de wijnmaker specifiek afkomstig uit de omgeving van Almonacid de la Sierra. Het is een laatrijpende variëteit, opmerkelijk resistent tegen droogte en verschillende infecties, waardoor ze uitstekend gedijt in het warme, continentale klimaat van Cariñena. 
De stokken zijn aangeplant op een arme, kalkrijke ‘canalejo’-bodem, die door zijn beperkte voedingstoffen bijdraagt aan lage opbrengsten maar grote concentratie. Hoewel slechts enkele producenten zich tot nu toe waagden aan het maken van een monovariëtale Vidadillo, zijn er tegenwoordig steeds meer nieuwe projecten die deze vergeten druif opnieuw in de kijker zetten.

In het glas toont de wijn een intense, donkere kleur met purperen reflecties die zijn jeugd en kracht benadrukken.
De neus is rijk en expressief, met rijp donker bosfruit, toetsen van vijgenconfituur, en subtiele florale impressies van Maartse viooltjes. Verder komen minerale en aardse nuances naar voren, evenals hints van sous-bois, wat de wijn een intrigerende complexiteit geeft.

In de mond worden de aardse ondertonen en frisse mineraliteit meteen bevestigd. De wijn heeft een soepele, sappige structuur, met een mooie vlezigheid en mondvulling. De kruidigheid is persistent, met toetsen van zoethout, gedroogde vijgen en elegante houtimpressies afkomstig van de 10 maanden rijping op Frans eiken. De tannines zijn stevig maar mooi verweven, waardoor de wijn krachtig én harmonieus blijft.

De afdronk is lang, intens en gestructureerd, met opnieuw donker fruit, specerijen en een aangename diepte.

Deze wijn is een uitstekende keuze bij gegrild donker vlees, eend, haas en uiteraard bij uw najaarse wildgerechten.
Een karaktervolle, authentieke expressie van Aragón – en bovendien reeds vele keren gelauwerd.