Oloroso 1822 – 0,5l

Beschrijving

De 1822-reeks is een volledig nieuwe gamma van Argüeso, waarbij gebruik wordt gemaakt van wijnen uit oudere soleras in een modernere verpakking.
De 1822-serie is het premiumassortiment van Argüeso, bestaande uit Sherry’s die langer gerijpt zijn. De 1822 Oloroso heeft 10 jaar op eiken vaten gerijpt, wat zorgt voor een intense, klassieke complexiteit van walnoot en kerstkruiden.

Bodegas Argüeso is een historische Sherry-producent die opnieuw is herboren en herleefd. Gelegen in het kustplaatsje Sanlúcar de Barrameda, werd het opgericht door Leon de Argüeso y Argüeso in 1822, vandaar de naam van deze nieuwe serie verfijnde Sherry’s.

Oxidatief gerijpt in eiken vaten als onderdeel van een solerasysteem. Deze wijn is een blend van oude vaten uit de kelders van Miraflores en Calle del Mar, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 10 jaar.
Ronde, zachte smaken van pruim, koffie en walnoot. Droog en zijdeachtig van textuur met enorme diepte en lengte.

De smaken van ‘Xmas Cake’—denk aan mandarijn, verwarmende kruiden en geroosterde noten—ontwikkelen zich in de loop van de tijd terwijl de wijn een oxidatieve rijping ondergaat. Dit rijpingsproces stelt de wijn in staat om te evolueren, waardoor hij complexiteit en diepte krijgt.
De smaken van gedroogd fruit, citruszeste en specerijen komen geleidelijk naar voren, vaak na enkele jaren van rijping, terwijl de wijn in contact komt met het hout en zuurstof.

In het geval van Sherry’s zoals Oloroso gebeurt deze ontwikkeling meestal na meerdere jaren van rijping, vooral wanneer de wijn deel uitmaakt van een solerasysteem, waarbij oudere en jongere wijnen in de loop van de tijd worden gemengd. Hoe langer de rijping, hoe intenser en gelaagder deze smaken worden.

Perfecte combinatie bij Iberisch varkensvlees, duivenborst of lamsstoofpot, maar ook bij kaasschotels, of gewoon zo…