Vinagre Reserva 1822

Beschrijving

Deze azijn wordt verbouwd en gerijpt volgens hetzelfde traditionele systeem van criaderas en soleras dat wordt gebruikt bij het rijpen van de sherry-wijnen.
Herederos de Argüeso verklaart dat deze azijnreserve afkomstig is van onze oprichtende solera in 1822, vandaar de hoge concentratie en zuurtegraad.
Natuurlijk productieproces, waarbij jonge wijnen van de Palomino-druif worden geïntegreerd in het systeem van criaderas en soleras van Vinagre de Argüeso.
De langzame acetificatie dankzij de azijnbacteriën die de azijn zelf bevat, zorgt voor de hoogst mogelijke kwaliteit in een Sherry Azijn.

Donker amber van kleur, in de neus is het zeer aromatisch en in de mond is het intens, met tonen van oud hout, typerend voor zijn lange rijping op eikenhout sinds 1822.

Ideaal voor saladedressings en bereiding van sauzen in de keuken.