Ricardo Dumas Viñas Viejas 2017

Beschrijving

De wijngaard waarvan de oudste referenties dateren van 1923, gelegen vlak naast een wijngaard Peter Sisseck, geeft een opbrengst van minder dan 500g druiven per wijnstok. De manuele oogst, wat een zeer zorgvuldige selectie toelaat, startte op 16 oktober van 2012. Bij aankomst in het wijnhuis worden ze ontrist, waarna sap en schillen de alcoholische gisting en verdere rijping ondergaan.

Zeer donker kersenrood, dens, intens tranend, licht gekleurde tranen
in de neus opent een waaier aan aroma’s, in eerst instantie rijp zwart fruit zoals braam- en bosbessen, zwarte pruimenmoes, daarna ontwikkelt zich rood fruit (framboos en kersen), perfect verweven met de kruidige toetsen van sandelhout, kaneel, zwarte peper, en een balsamische toets van munt en eucalyptus, ontwikkelend naar leder, grafiet, torrefactie en zwarte chocolade.
In de mond zeer geconcentreerd, zwart fruit, chocolade, licht zoete ondertoon, gestructureerd door licht adstringerende tannines, bevestigt de aromatische complexiteit.
Zeer lange geconcentreerd afdronk, uitnodigend..
Nog vrij jong, eventueel te decanteren.

Dit is een perfecte weerspiegeling van een geschiedenis, dankzij generaties wijnbouwers die de wijnstokken zorgvuldig bewaarden, zodat wij vandaag de dag kunnen genieten van de vruchten, de wijn, waarbij meer dan wijn alleen, maar een verzameling aan sensaties ons vervoert naar het hart van de Ribera del Duero .